| 企業名 | 企業ＰＲ | 企業情報 |
「酒呑童子の如く豪快に飲んでほしい酒」は「大江山」。能登杜氏の伝統を受け継ぎ、昔ながらの手法で酒造りをしています。
松波酒造株式会社 |
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「大江山」を主力ブランドとして、大吟醸や純米酒・本醸造などを造っています。地元の能登海洋深層水を使用した商品開発にも力を入れ「つづらの波」シリーズと「花つづら」を造りました。ネットショップでは、酒・酒粕・干柿・地物特産品を加えたギフトの販売、能登の食歳時記、酒蔵風景、祭りを紹介しています。酒蔵見学(個人から団体旅行）を開催し、日本酒の美味しさや造り方を伝えています。
また、ＩＳＩＣＯが主催するバーチャルモール「お店ばたけ」の認定を受け出店しています。 |
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能登産ぶどう100％の本格ワイン
能登ワイン株式会社 |
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| 能登の風土でワインを造りたい…この夢が実現しました。能登で栽培されたワイン専用ぶどう100％で造った本格ワインです。加熱処理をしない生ワインですから、冷暗所で保管していただくと熟成された味わいが楽しめます。口当たりはフルーティで深みのある味わいであり、赤ワイン・白ワインとも肉料理や魚貝類の食材を引き立たててくれます。又、工場見学(随時見学可)や、ギャラリーでは販売・試飲も出来ます。 |
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造り酒屋にしか出来ない梅酒「竹葉 能登の梅酒」
数馬酒造株式会社 |
| 能登産の梅を山廃仕込みの純米古酒に漬け込みました。梅の爽やかな旨みと熟成された清酒の奥深い味わいが楽しめる梅酒です。食前酒として、そのままストレートまたはオンザロックで…、炭酸で割って飲むのもまた一献。様々な場面で美味しくいただけます。 |
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北陸で唯一の流下式塩田にてかん水を造り、昔ながらの伝統の技をふまえた、こだわりの天然「のと珠洲塩」を製造しています。
（有）新海塩産業 |
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| 能登の天然海水100％から造られた純白の「のと珠洲塩」をメインに、ひと手間加えた「竹炭の塩」「さくら塩」など一味違ったお塩をはじめ、地元の食材を使った「梅干」「にがりみそ」「味付ぎばそう」「じゅんちゃんかじめ」といった当社オリジナル商品も製造・販売しております。工場では毎日無料見学を行っており、お塩が出来上がるまでをご案内いたします（年中無休）。また、ホームページでは製造工程の他、手作り豆腐の作り方なども紹介しておりますので、ぜひご覧下さい。 |
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「おとぎの国メルヘン日進堂」のバームクーヘンは楽天市場で大人気!!無添加バームクーヘン しっとり どっしり 本格派
（有）メルヘン日進堂 |
| まごころこめて夢あるお菓子作りに励んでおります。中でも一押しは地元珠洲の特産品珠洲焼をお菓子で表現した「珠洲焼の里」、一輪挿しの形をしたアップルクーヘンです。能登の先端から日本全国、世界へと、おいしい笑顔が広がるよう今日も夢あるお菓子を焼き続けています。珠洲へおこしの際はぜひお立ち寄り下さいませ。 |
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昔ながらの地元産の鮮魚加工です。能登の「まいもん」をテーマに全国に発信しております。
渚 水産 |
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| 小さな築地、渚水産を打出して25年。希少価値の高い商品から一般的な干物まで、商品アイテムは町内一と思っております。お客様のご要望にお応えできるよう心掛けてまいりました。何なりとお申し付け下さい。 |
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能登の風土が育んだ味覚をお届けします。
（有）カネイシ |
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| 能登半島、小木港に面して構える当店は、能登独特の食材を皆さまにお届けします。能登の魚醤「いしり（いしる）」、さばの糠漬け「能登衆」、イカの塩辛「潮（うしお）」の３品は先々代より受け継いだ製法そのままに、変わらぬ味で作り続けております。また、自社加工品と能登の食材をセットにした「詰め合わせ」はご予算に合わせて組み合わせることが可能で、特に御中元や御歳暮といった進物に大変重宝されております。 |
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古川一郎が作る奥能登の天然酵母のパンは、記憶に残る美味しさ
株式会社古川商店 |
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| 雄大な自然に囲まれた素材の宝庫・能登でとれたものを使い、心を込めて、ゆっくり、じっくりと時間をかけて発酵させた生地を丁寧に焼き上げ、口当たりのやさしい、ふんわりとしたパンに仕上げました。一口食べると、能登の風景が頭の中に浮かんでくるような記憶に残るパンをお届けします。注文を受けてから作り始め、焼き上がり次第お届けする、完全予約制となっております。 |
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日本で唯一、奥能登でのみ継承されてきた揚げ浜式製塩法で作られる希少な塩の製造と販売。塩の資料館の運営をしています。
株式会社奥能登塩田村 |
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すず塩田村では、揚げ浜式という日本でも、この奥能登だけでしか行われていない製法で、塩を作っています。この製法で作られた塩は、一般の塩と比べ旨みがあります。又、天候に左右され手間もかかるため、生産量が少なくとても希少です。
シーズン中は、予約をすれば塩田作業を体験できます。
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